GSM Master, ну для начала создаешь любую карту.Запускаешь HLTV.exe(который находится в папке с игрой) и пишешь connect <IP-adress>(к примеру 192.168.101.128) когда он соеденится то пиши record <name>.Вот и все демка пошла.Он будет отображаться как Spectator.Когда выйдешь из HLTV демка сохроняется в папку <cstrike>(только там имя не короткое там уже сам как тебе надо назавешь)потом пишешь в консоли игры viewdemo <name>(de_dust к примеру).Вот собственно и все! Если что не понятно говори